中国科技网讯（冷媚）24日，第五届中国果酒科技峰会开幕式暨主题演讲在西安曲江国际会议中心举行。山东黑尚莓生物技术发展有限公司总工苑伟出席此次峰会并作题为《复方果酒特色与趋势》的主题演讲。

“酒海飘果香，让健康成为常态”。苑伟表示，“随着社会进步和时代发展，当今时代竞争日益激烈，人民开始注重健康和养生的生活方式。为了顺应时代发展，满足人们对健康需求，出现越来越多的果酒，中国果酒发展迎来新时代。但是，机遇与挑战并存。国外果酒大量进入中国市场，凭借雄厚的资金和渠道蓄势待发，民族品牌面临巨大挑战。”

“山东黑尚莓生产者希望酿造给父母喝的酒，”苑伟介绍企业发展情况时表示，“小浆果、健康产业和果酒产业发展道路上，黑尚莓一直追求深层次发展，提出了体验式营销的践行理念，通过七年时间将我们整个产业做成一个浆果酒庄游、推广文化中心和主题餐饮。”

苑伟表示：“我们做产品的初心是想传承中国的中医文化，以五种小浆果作为配比传承、融合、发展，引领健康的新酒文化。小浆果入药，以药入酒引领健康新酒的文化，同时以药食同源和治未病的理念研发出了现有产品。产品通过原果、原味、原生态的发酵，属于营养化、健康酒、低度化的发酵酒，并且我们用的所有发酵工艺都是自己的专利技术。一般情况下，果酒的发酵工艺和酿酒技术沿用葡萄酒，而我们是自己创新。”

苑伟指出，黑尚莓从创始阶段开始保证产品质量，提出了‘食品安全为天’的准则。“具体到每一个生产操作规范，明确告诉大家要做适合给父母喝的产品，要有一颗保证产品质量的心。黑尚莓产品已经全面面向市场，把产品质量保持下来，并且有更严谨的标准，更成熟的工艺手段和更先进的专利设备加以护持。这是我们做这款产品的初心，是黑尚莓在心中和把广大消费者都视为我们的亲人所做出的产品。”

“让健康成为常态，黑尚莓从中国人生活习惯入手，从中国人的人生追求入手，使产品和服务融合于生活。在你没有改变生活前提下，通过饮酒方式能够给你带来健康，在一点一滴的习惯中提升生活品质。”苑伟说道。